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Une viande de boeuf de qualité près de chez vous !
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Yannick Verhaegen, éleveur à Dienville dans l’Aube

Éleveur de bœuf de race Blonde d’Aquitaine à Dienville dans l’Aube (10) depuis 2 générations, nous avons repris avec Valérie, ma femme, l’exploitation familiale de polyculture et élevage. Valérie s’occupe des cultures et moi de l’élevage.

Dans les pas de mes parents, je continue de travailler la génétique ce qui me permet de vendre des taureaux pour reproduire dans d’autres fermes. Les vaches d’un gabarit exceptionnel donne naissance à un veau par an. Ces performances génétiques et techniques m’ont permis d’obtenir en 2015 « les Sabots d’Argent » et de me classer meilleur élevage de la région Grand Est.

Un élevage traditionnel pour le respect de l’environnement et du bien-être animal

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Nos 120 vaches pâturent à la belle saison, d’avril à novembre sur 130 hectares de prés. L’hiver, quand arrive la période des vêlages, elles restent à l’abri à la ferme et nous les nourrissons avec les aliments produits sur l’exploitation tels que la pulpe de betteraves, le blé, la luzerne, le foin. Nous ajoutons du tourteau de lin, riche en Oméga 3.

La vente directe, tout simplement !

La vente directe nous permet de rencontrer nos clients, d’échanger avec eux et leur faire découvrir notre élevage. Nous vous garantissons ainsi une viande d’une grande qualité et un rapport qualité prix optimal.
A l’heure où beaucoup de consommateurs s’interrogent sur le contenu de leur assiette, Au pré de ma Blonde redonne toute sa place aux traditions agricoles, au rythme des saisons et au plaisir des saveurs, en proposant des produits locaux et remarquables pour les bienfaits à l’égard de l’homme et de la nature.
Au pré de ma blonde
encourage le plaisir simple des bons produits.

Notre viande de boeuf de race Blonde d’Aquitaine

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La Blonde d’Aquitaine est une race bovine à viande de grande taille, d’une couleur unie allant du froment au blanc crême. D’un fort développement musculaire, elle est réputée pour ses qualités bouchères. Ces vaches ont la spécificité d’avoir le grain de viande le plus fin de l’espèce bovine.
La Blonde d’Aquitaine offre une viande à la saveur exceptionnelle. Elle fait le bonheur des consommateurs qui apprécient la finesse et la texture de son grain de viande qui a grandit sur nos pâtures.

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