Le pavé de bœuf est une tranche épaisse de viande de bœuf, généralement découpée à partir de morceaux nobles tels que le filet, l’entrecôte ou le faux-filet. Ces steaks sont appréciés pour leur tendreté et leur saveur intense. Ils peuvent être cuits de différentes manières, notamment grillés, saisis à la poêle ou rôtis au four.
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